January – 2007 – Sorsanpaistaja

Riistakäristys

celeJanuary 8, 2007 0 Comments

Tämän (tai viime) viikon suuri blogitapahtuma on Perässähiihtäjän paluu. Unto Hämäläisen presidentinvaaliblogi oli loistava, joten toivottavasti sama taso jatkuu nyt myös eduskuntavaaleissa.

Sen kunniaksi olikin hyvä tehdä poronkäristystä vähän isommallekin joukolle. Kokeilin tätä jo kerran syksyllä (silloin saksanhirvestä, en kyllä huomannut juurikaan eroa), mutta silloin jäi kuvat ottamatta, joten oli aika uudelle kierrokselle. Resepti perustuu pääosin tähän reseptiin, mutta muutin sitä hieman muiden googlen kertomien käristysreseptien perusteella. Katajanmarjat toimivat tässä aika loistavasti, kannattaa kokeilla.

Riistakäristys

800 g käristyslihaa (poro/saksanhirvi)
300 g pekonia
2 isoa sipulia
5 dl vahvaa lihalientä (käytin kaksi kuutiota)
1 dl tummaa lagerolutta
mustapippuria
muutama katajanmarja murskattuna
timjamia

1. Käristä lihat ja sipuli kasarissa. Lisää mausteet ja kaada päälle lihaliemi ja olut. Hauduta pienellä lämmöllä ainakin pari tuntia tai kunnes liha miltei hajoaa.

2. Tarjoa perunamuusin ja puolukkasurvoksen kera.

Kylmäsavulohipasta, toinen kierros

celeJanuary 2, 2007 3 Comments

Onkos kenellekään ikinä käynyt niin, että kun on toisesta ruokablogista lainattua reseptiä tehdessään pohtinut jo valmiiksi minkälaisia ylisanoja sen hehkuttamiseen käyttäisi, osoittautuukin ruoka aivan hirveäksi? Sellaista mietin tänään Polkkapossun toiveuusittua kylmäsavulohipastaa tehdessäni. Tosin tällä kertaa resepti osoittautui juuri niin hyväksi kuin polkkikselta voikin odottaa. Tyyli oli melko paljon pelkistetympi kuin minulla on yleensä ollut tapana, mutta se sopikin tähän hyvin, sillä savulohi pääsee paremmin esille. Reseptiä en nyt jaksa tähän kopioida, kun se tuolta ylläolevasta linkistä löytyy.

2007

celeJanuary 2, 2007 2 Comments

Tuli pidettyä puolentoista viikon loma koko blogimaailmasta. Tässä yrittää nyt kovasti lukea kaikkien tsiljoonien blogien kirjoituksia ja päästä jälleen ajantasalle tapahtumista. Joulusta ei tullut montaa sanaa kirjoitettua, mutta taidan suosiolla skipata koko joulunajan, niin että riittää ensi jouluksikin blogattavaa. Uutta vuotta sen sijaan tuli vietettyä Senaatintorilla melko lailla paremmin toimineessa juhlassa kuin pari vuotta sitten, kun viimeksi paikalla olin. Alla parit hämärät kuvat.

Viittä vaille tasan tuomiokirkon portailla oli kynttilöistä muodostettu 2006 ja kirkko valaistu melkoisen komeasti.

Vuoden vaihduttua valot valitettavasti sammuivat ja vuosiluku päivittyi vastaamaan nykyhetkeä.

Ja sitten seurasi ilotulitus, joka oli melkoisen komea.

Sitten pitää vielä mainita postissa sopivasti joulun jälkeen saapunut uusi soitin, josta alla pari kuvaa. Ennestään tinapillivalikoimiin on kuulunut kymmenkunta pilliä Bb-G väliltä, mutta tämä uusi on low D, eli puolta isompi kuin tavallisin D-vireinen tinapilli. Alba valikoitui malliksi sen saamien positiivisten arvioiden, kohtuullisen hinnan ja hienon ulkonäön takia. Edellisestä tinapillihankinnasta olikin jo kolmisen vuotta. Seuraavaksi (kolmen vuoden päästä?) listalla olisi ehkäpä Overtonin A-vireinen pilli.